"Uma cozinha sem saca-rolhas é apenas um cômodo da casa." (Keith Floyd)

Tem coisa melhor q ir para cozinha testar uma receitinha nova, com uma amiga para compartilhar esse momento e ainda tomando um bom vinho ???? Frances, claro! rsrsA escolha do vinho se torna tão importante quanto a propria receita a ser degustada! E aprendi este "imenso prazer" com minha amiga Ludmilla, q além de mandar muito bem na cozinha adora um bom vinho!Por isso vamos compartilhar nossas receitas nesse blog, nossos "segredos culinarios"...ahahha E criar muitos encontros para testar receitas e tomar muitos vinhos!!!!
Começo com a receita que foi a inpiração para a criação deste blog: RABANADA MIL FOLHAS
Vi essa receita no programa da Ana Maria Braga, e fiquei com ela na cabeça por dias...Achei q tinha tudo a ver com o frio Parisiense (hj esta zero grau), e com a sofisticação que a cidade merece. Sem falar q comemos pelos olhos!!!!!
! Marquei com a Ludmilla q ela viria aqui em casa para testarmos a "tal"receita.Fui então as compras... passei horas no supermercado procurando os ingredientes!Como foi dificil achar um simples cravo da india na Franca!!!E o tal vinho do Porto??!! Quase fui em Portugal só para comprá-lo! Bom, com todos os ingredientes comprados fomos colocar mão na massa!Como tinha a receita no site do Mais voce, peguei o computador e coloquei na cozinha!!!!Fomos assistindo passo a passo o q Ana Maria "Brega" falava. Um luxo!!!!ahahahE como ela tem a "Maria" q eh sua ajudante, escalei a Lu como a minha "Maria"...kkkkkk
Foi uma tarde maravilhosa, tomamos o tal vinho do Porto, usamos o tal vinho do Porto na comida,colocamos a fofoca em dia ... a Gislene q estava aqui em casa, não resistiu ao cheirinho de comida boa e resolveu ficar para comer a tão esperada RABANADA! . Uma delicia!!!!Vale a pena o esforço, comprar os ingredientes,fazer cada molho, pq eh uma receita muito saborosa, e LINDA!!!Chiquerrima!!!Um luxo!!! Só q para esse dia virar uma "lenda"...não tiramos foto!!!!!Não tenho esse dia registrado!!!

                                                                       (Leandra)


                                            RABANADA MIL FOLHAS
 INGREDIENTES
Meio litro de leite
1 lata de leite condensado
6 anis estrelados
10 cravos da índia
100 ml de leite de coco
1 baguete fina cortada em fatias com mais ou menos 1 cm
3 ovos batidos
Açúcar misturado com canela a gosto
Meio litro de leite
4 colheres de sopa de amido de milho
4 gemas peneiradas
1 colher de sobremesa de essência de baunilha ou um quarto
de fava de baunilha
Meia xícara chá de açúcar

CALDA DE VINHO DO PORTO
1 xícara de chá de vinho do Porto
Meia xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo
Numa panela coloque meio litro de leite, 1 lata de leite condensado, 6 anis estrelados, 10 cravos da índia e leve ao fogo médio até ferver - mais ou menis 5 minutos. Retire a panela do fogo e acrescente 100 ml de leite de coco, misture e reserve. Passe as fatias de 1 baguete, 200 g, nesta mistura de leite de coco(molhe bastante) e depois em 3 ovos batidos e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e passe-as numa mistura de açúcar com canela a gosto e retire o excesso. Cuidado para não passar muito, senão fica muito doce.Reserve. Numa outra panela coloque meio litro de leite, 4 colheres de sopa de amido de milho, 4 gemas peneiradas, 1 colher de sobremesa de essência de baunilha ou a fava de baunilha e meia xícara de chá de açúcar e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe amornar. Em 4 pratos individuais faça 3 camadas alternadas de rabanada e do creme e termine com uma fatia de rabanada. Sirva em seguida com uma calda de vinho do Porto.

CALDA DE VINHO DO PORTO
Numa panela coloque 1 xícara de chá de vinho do Porto, meia xícara de chá de açúcar e leve ao fogo brando até reduzir. Sirva com rabanadas ou como preferir.Não deixe a calda ficar um caldo grosso,porque ao esfriar ela endurece.

RENDIMENTO: 4 porções