Quem são

Leandra,Ludmilla,Aline,Fabiana,Mare... Muito bom poder ter amigos, ainda mais se esses amigos estiverem espalhados pelo mundo! Esse blog tem o intuito de trocar receitas TESTADAS entre um grupo de amigas, q hoje moram na França , Brasil, Argentina...

domingo, 4 de abril de 2010

Opção para Pascoa: MOQUECA DE PEIXE

FELIZ PÁSCOA amizades!!!!
Embora aqui na Argentina não tenha coentro , nem azeite de Dendê....O menu da Páscoa aqui em casa foi a "Moqueca de Peixe Brasileira da Baiana" . Minhas amigas tiveram sorte porque eu tinha uma garrafinha de Azeite de Dendê ( elemento essencial para a Moqueca ) que havia trazido do Brasil na minha ultima viagem..hehehe Agora o coentro...não teve jeito! Mas mesmo assim ficou bastante saborosa!
Pra começar reuni as amizades aqui em casa como sempre e dessa vez...Coloquei todo mundo pra trabalhar!!! kkkk  Ou seja, essa Moqueca tem um toque de Guatemala e Colômbia pela participação especial de Isabel Castillo ( made in Guatemala) e Maria Monica Olier ( made in Colômbia ).

ISABEL CASTILLO
                                                                                                                              MARIA MONICA

Vamos à Receita:  ( Para 3 pessoas )

1kg de filé de Merluza sem espinhas ( Pode ser outro tipo de Peixe ou Camarão )
3 Cebolas 
1 Pimentão Verde 
1 Pimentão Vermelho 
1 Pimentão Amarelo 
2 Tomates
3 dentes de Alho
1 colher de café de Cominho
7 colheres de sopa de Azeite de Dendê
1 garrafinha de Leite de Coco
1 Limão
Sal a Gosto
Pimenta do Reino a Gosto
1 maço de COENTRO picado ( quem encontrar....: (   )




Preparação:


Amasse os dentes de Alho e misture com Sal e o cominho formando uma pasta...Tempere as Postas de Peixe com essa mistura em um recipiente e agregue o Suco de 1 Limão e deixe reservado por  1 hora.                                         

Acrescente 100ml de agua em um recipiente com o peixe temperado.
Corte as Cebolas, os Pimentões e o Tomate em rodelas



Numa panela rasa ( ou se tiver uma panela de Barro melhor), coloque as rodelas de pimentões e cebolas com  o azeite de dendê e refogue em fogo baixo.Acrescente as Postas de Peixe com seu liquido de tempero, as rodelas de Tomate, o Leite de Coco, a pimenta do reino e o coentro e deixe cozinhar  por 20 min com a panela tampada, mesclando de vez em  quando,com cuidado para nao desmanchar o peixe.

Acompanhe com ARROZ BRANCO, FAROFA DE DENDÊ ,PIRÃO  e um bom VINHO TINTO ( Não vale Sangue de Boi, Mare!!  kkkk )

Para o PIRÃO:  Com o liquido do cozimento da Moqueca , agregue farinha de mandioca e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter a consistencia de um Purê.

LISTO!!!   BUEN APETIT!!!
                                                                      (ALINE)


                      "MOQUECA DE PEIXE BRASILEIRA  DA BAIANA"






2 comentários:

  1. Amizade, finalmente poderei inaugurar minha panela de barro...hehehehe
    Para as amizades residentes em Paris, aviso q vai rolar moqueca aqui em casa na proxima semana!!!
    Adorei as fotos, de profissional hein! Acho q ta faltando um louro Jose ai tb!!rsrsrs
    Avisa a suas amigas para te ensinar receita tipica de seus paises!!!Ai vc vem aqui e ensina tudoooo...ahahah
    Bju
    Leandra

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  2. Ótima ideia!!!! Tem um Café da manhã tipico da Guatemala que vou postar em breve!!
    Bjnhsss

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